Receta de pollo a la cerveza al horno

Una receta que atrae tanto a amantes de la cerveza como a fanáticos del pollo. Si estás buscando una manera sabrosa y jugosa de disfrutar de esta carne, combinándola con los aromas y sabores de esta bebida, no busques más. ¡Apuesta por la receta de pollo a la cerveza al horno!

Origen de la receta de pollo a la cerveza al horno

La cerveza aporta sabor, humedad y aromas interesantes a los platos, y también puede ayudar a ablandar la carne.

Por eso, su uso para adobar, marinar o cocinar es bastante antiguo y se ha utilizado en diversas culturas a lo largo de la historia.

La receta de pollo a la cerveza al horno es una preparación culinaria que ha sido adaptada y reinterpretada en diferentes regiones del mundo. No hay un origen específico atribuido a este plato, ya que la combinación de pollo y cerveza en la cocina es una práctica común en muchas culturas gastronómicas.

¿Qué tipo de cerveza es la más adecuada para esta receta?

Para la receta de pollo a la cerveza al horno, se recomienda utilizar una bebida de sabor suave y equilibrado. Las más comunes son:

• Lager: Las cervezas tipo lager, como una Pilsner o una Lager clara, son opciones populares para esta receta. Son suaves y ligeras, por lo que no ocultarán los demás sabores del plato.
• Cerveza rubia: Una cerveza rubia de estilo belga o una Blonde Ale también pueden funcionar bien. Tienen un perfil equilibrado y complementan los sabores del pollo sin ser abrumadoras.
• Cerveza de trigo: Una cerveza de trigo, como una Hefeweizen, puede agregar un toque de sabor y aroma a la receta.
• Cerveza tipo ale suave: Una cerveza tipo ale suave, como una Amber Ale o una American Pale Ale, también puede ser una buena elección. Suelen tener un sabor equilibrado y aportarán algunos matices maltosos al plato.

Aun así, la elección de la cerveza dependerá de tus preferencias personales. Si te gusta un tipo en particular, ¡no dudes en probarlo en esta receta de pollo a la cerveza fácil y rápida!

Receta de pollo a la cerveza al horno

Ingredientes para 4 personas

• 1 pollo entero
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cebollas grandes, cortadas en rodajas
• 4 dientes de ajo, picados
• 1 lata de cerveza
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de romero seco
• 1 cucharadita de tomillo seco

Elaboración del pollo marinado en cerveza

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Lava el pollo y sécalo con papel de cocina. Sazónalo con sal y pimienta, tanto por fuera como por dentro de la cavidad.
3. En una bandeja de horno, coloca las rodajas de cebolla y el ajo picado. Pon el pollo encima de las cebollas.
4. Vierte la cerveza sobre la carne y alrededor de él.
5. Mezcla el aceite de oliva, el romero y el tomillo en un recipiente aparte. Luego, cepilla el pollo.
6. Cubre la bandeja con papel de aluminio y colócala en el horno precalentado. Hornea durante aproximadamente 1 hora.
7. Pasado ese tiempo, retira el papel de aluminio y continúa horneando el pollo sin cubrir durante unos 30 minutos más, o hasta que la piel esté dorada y crujiente.
8. Para asegurarte de que el pollo esté completamente cocido, puedes usar un termómetro de cocina para verificar que la temperatura interna en la parte más gruesa de la carne alcance los 75°C.
9. Una vez que el pollo esté cocido, retíralo del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo.
10. Sirve el pollo a la cerveza al horno con las rodajas de cebolla y jugos de cocción como acompañamiento.

Receta de pollo a la cerveza en olla express

Si no cuentas con horno y quieres hacer esta receta en olla rápida, después del paso 2:

1. En la olla a presión, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las rodajas de cebolla y el ajo picado, y sofríe hasta que estén dorados.
2. Añade el pollo entero a la olla a presión y vierte la cerveza sobre él.
3. Espolvorea el romero y el tomillo sobre la carne.
4. Cierra la olla y cocina durante aproximadamente 25-30 minutos a fuego medio-alto.
5. Pasado el tiempo de cocción, apaga el fuego y deja que la presión se libere de forma natural antes de abrir la olla.
6. Retira con cuidado el pollo de la olla y colócalo en una bandeja para hornear.
7. Precalienta el horno a 200°C.
8. Hornea el pollo en el horno precalentado durante aproximadamente 10-15 minutos, o hasta que la piel esté dorada y crujiente.
9. Sigue con los pasos 9 y 10.

Recuerda que estos son solo los pasos básicos. Puedes ajustar los condimentos y las especias según tu gusto. Y…¡A disfrutar de tu delicioso pollo en salsa de cerveza al horno!