Receta de huevos rellenos de carne

Los huevos rellenos de carne son una de esas delicias culinarias que utilizan ingredientes comunes para crear un plato sorprendente y sabroso. Esta receta, que combina la suavidad de los huevos cocidos con el jugoso sabor de la carne, es perfecta para sorprender a invitados o disfrutar en familia. Te contamos cómo hacerla.

Origen de los huevos rellenos

Los huevos rellenos son una preparación culinaria antigua que data de la época romana. Se tiene registro de que los romanos ya hacían este plato con diversos ingredientes, como hierbas, especias y salsas. Sin embargo, en aquella época, los huevos no se cocinaban como lo hacemos hoy en día, sino que se preparaban mediante fermentación.

¿Y de los huevos rellenos de carne?

El origen exacto de la receta de huevos rellenos de carne no está claro, pero se cree que tiene sus raíces en la cocina mediterránea y española.

La versión más moderna probablemente se desarrolló en España, donde el huevo ha sido un ingrediente básico en la dieta desde hace siglos. Los españoles comenzaron a cocinarlos hervidos en agua, lo que les otorgaba una textura diferente y más agradable. La tradición de rellenarlos con carnes y otros ingredientes evolucionó con el tiempo y se expandió a otras culturas y regiones.

Receta de huevos rellenos de carne

Ingredientes

El número de huevos dependerá de las personas que vayan a comerlos y si son para picar o como plato principal.

• 6 huevos grandes
• 300 gramos de carne molida (puedes usar carne de res, cerdo, pollo o una mezcla)
• 1 cebolla mediana, finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 tomate maduro, picado
• 1/2 pimiento rojo, picado
• 1/2 pimiento verde, picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de pimentón (paprika)
• Sal y pimienta al gusto
• 50 gramos de queso rallado (opcional, para gratinar)

Elaboración de los huevos rellenos de carne

1. Coloca los huevos en una cacerola y cúbrelos con agua fría. Lleva a ebullición y, una vez que hierva, reduce el fuego a medio-bajo y cocínalos durante unos 10 minutos.
2. Retira la cacerola del fuego y coloca los huevos bajo agua fría para detener la cocción. Una vez enfriados, pélalos con cuidado y corta una pequeña rebanada del extremo inferior de cada uno para que se sostengan en posición vertical.
3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y sofríelos hasta que estén transparentes. Añade los pimientos y el tomate picados, y cocina por unos minutos hasta que se ablanden.
4. Agrega la carne molida a la sartén y comienza a desmenuzarla con una cuchara mientras se hace. Condimenta con comino, pimentón, sal y pimienta al gusto. Cocina la mezcla hasta que la carne esté bien cocida y haya absorbido todos los sabores de las especias y verduras. Retira la sartén del fuego y deja enfriar el relleno unos minutos.
5. Con cuidado, corta los huevos cocidos por la mitad a lo largo. Retira las yemas con una cucharita y colócalas en un bol aparte. Luego, agrégalas a la mezcla de carne y revuélvelo todo para que se integren bien.
6. Rellena cada mitad de huevo con la mezcla que has hecho. Puedes hacerlo con una cucharita o utilizar una manga pastelera para darles un toque más elegante.
7. Como algo opcional, puedes gratinar el huevo. Espolvorea queso rallado y gratina en el horno precalentado a 180°C durante unos 5 minutos o hasta que el queso se derrita y esté dorado.
8. Una vez que los huevos rellenos estén listos, colócalos en una fuente de servir y decóralos con un poco de perejil fresco picado o una pizca de pimentón.

¡Y ya puedes disfrutar de unos deliciosos huevos rellenos de carne como aperitivo, plato principal o incluso como parte de una fiesta! Una excelente opción para cualquier ocasión y una forma segura de recibir elogios por su increíble sabor y originalidad.