Receta de alitas de pollo crujientes

Las alitas son como la tortilla o unos huevos con jamón, ¿a quién no le gustan? A la barbacoa, con patatas, asadas…Pero a nosotros, las que nos encantan son las que crujen bien fuerte cuando las comes. Por eso, hoy compartimos esta receta de alitas de pollo crujientes. ¡Para que disfrutes de la comida americana en tu casa!

¿Por qué comer alitas de pollo?

El pollo es considerado una de las carnes más magras que existen, ya que aporta proteínas, vitaminas y minerales. Además de esto:

• Es de fácil digestión: sobre todo cuando hablamos de comerlo sin piel, ya que favorece un buen y ágil funcionamiento del aparato digestivo.
• Es barato: que hoy en día lo importante es el bolsillo. De hecho, es de las carnes con el menor precio del mercado.
• Es versátil: hay tantas maneras de hacerlo como personas en el mundo. Su sabor es bastante neutro por lo que invita a probar, investigar e innovar con él.

Cómo cortar y limpiar las alitas de pollo

Si las has comprado ya preparadas, te puedes saltar este párrafo. Si no es así, apunta:

• Para limpiarlas basta con coger alguna pinza e ir eliminando los restos de plumas que puedan haber quedado.
• Para cortarlas, separa el muslo de la parte del ala. Los cortes hay que realizarlos en los cartílagos que se encuentran en medio de estas dos zonas, sin cortar los huesos para que no se astillen.

Y ahora sí, manos a la obra.

Ingredientes para elaborar la receta

• 10-12 alitas de pollo
• 1 cucharada de pimentón
• Maíz gigante frito (kikos), cereales, doritos…Cualquier cosa crujiente que se pueda partir para usar de rebozado.
• Harina
• 1 huevo
• Orégano
• 1 cucharada de pimienta
• Media cucharadita de cayena molida (opcional si quieres darle un toque extra de picante)
• 1 diente de ajo
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Elaboración de la receta de alitas de pollo crujientes

1. Pon las alitas de pollo en un plato hondo.
2. En un vasito echa el aceite de oliva, el pimentón, el orégano, la pimienta, la cayena, el ajo y la sal. Remueve todo y viértelo encima de las alitas, mezclando bien.
3. Deja que macere durante 24 horas o el tiempo máximo que puedas.
4. En un mortero echa los kikos, cereales, doritos o lo que sea que vayas a utilizar y machácalos. En otros dos platos ten preparada la harina y los huevos batidos.
5. Pasa las alitas por el huevo, luego por el rebozado y finalmente por la harina para que se quede todo bien cubierto.
6. Precalienta el ahorno a 180º.
7. Coloca las alitas en una bandeja y échales un chorrito de aceite por encima para que se hagan bien. Mételas al horno durante unos 40 minutos.
8. A los 20 minutos dales la vuelta para que se hagan por los dos lados.

Esta receta de alitas de pollo crujientes la puedes hacer también en sartén, aunque la opción del horno es la más saludable al no utilizar tanto aceite ni frituras. En el caso de que optes por está última forma de hacerlas recuerda colocar las alitas recién hechas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Salsas para acompañar tus alitas de pollo crujientes

Y vamos con la guinda del pastel. Las salsas aportan un sabor extra a esta receta de alitas de pollo crujientes y aquí te damos algunas ideas:

• Salsa búfalo: picante, picante. Una salsa de origen americano que combina cayena/chile y mantequilla.
• Salsa BBQ: un clásico. ¿Tampoco falta en tu nevera?
• Salsa Teriyaki: entre picante y dulce, con extra de componente exótico proveniente de Japón.
• Salsa miel mostaza: otra de las salsas que pocas veces falta en casa.

¿Alguna idea más sobre cómo hacer unas alitas de pollo bien crujientes? ¡Estamos abiertos a cualquier comentario! Y recuerda que puedes suscribirte a nuestra newsletter y seguirnos en Instagram o Facebook para charlar de estas y más cosas relacionadas con la cocina.