Trucos

El empanado, un clásico de nuestra cocina.Aún así, si has intentado hacerlo en alguna ocasión, te habrás dado cuenta de que lograr un resultado consistente y crujiente no es fácil y requiere de técnica.¿Quieres sacar el máximo partido a esta forma de cocinar alimentos? En...

¿Hace cuanto que no disfrutas de un buen chuletón? El coronavirus ha provocado que las visitas a restaurantes, sidrerías, asadores…hayan disminuido por miedo al contagio. Por eso es posible que lleves un tiempo sin degustar esta deliciosa carne. Pero, ¡no desesperes! ¿Sabías que puedes disfrutar...

En carnicería Ángel somos unos apasionados de las croquetas, eso no es ningún secreto. Rellenas de idiazábal, jamón, chipirones, boletus, pulpo…elaboramos, vendemos y disfrutamos de multitud de variedades diferentes.  Y después de tantos años nos hemos convertido en expertos en su preparación y cocinado. Por...

Seguro que cuando vas a la carnicería y pides carne el carnicero o carnicera te indica las diferentes piezas que tiene haciendo especial hincapié en el tiempo de maduración. Y seguro que te has dado cuenta que a mayor maduración de la carne mayor es...

En Carnicería Ángel somos auténticos fans de las albóndigas caseras. Una receta tradicional que nunca pasa de moda y que encanta tanto a pequeños como a grandes. De hecho es uno de los platos cocinados que mas vendemos en nuestra carnicería física y en nuestra...

Normalmente cuando compramos carne solemos congelar parte para ir cocinándola poco a poco. Ya os hablamos en un post anterior sobre cómo conservar la carne en casa en buen estado  pero, ¿qué ocurre cuando toca sacarla del congelador?¿cómo descongelar la carne de manera correcta? ¿Cómo...

¿Quién mas ha empezado la temporada de barbacoas por aquí?¡Qué levante la mano! Nosotros sí y por experiencia sabemos que ,aunque a simple vista esta forma de cocinar parezca “sencilla”, conseguir que las piezas alcancen el punto exacto de cocción y un gran sabor tiene...

Empieza el año y con él llegan los propósitos de Año Nuevo. ¿Uno de los más recurrentes? Llevar una vida más sana, hacer ejercicio y comer mejor. Y dentro de esto juega un papel fundamental la carne. Este tipo de alimento conforma un grupo muy...

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