agosto 2020

En carnicería Ángel somos unos apasionados de las croquetas, eso no es ningún secreto. Rellenas de idiazábal, jamón, chipirones, boletus, pulpo…elaboramos, vendemos y disfrutamos de multitud de variedades diferentes.  Y después de tantos años nos hemos convertido en expertos en su preparación y cocinado. Por...

Siguiendo con las recetas de casquería que comenzamos en el anterior artículo con la receta de lengua de ternera en salsa, esta semana vamos a hablar de las manitas o patas de cerdo. Un plato que a priori puede no parecer muy atractivo pero que...

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